dapur manise

MOTO TERUUUSSS ...

2010-01-25T17:21:00.002+07:00

Coba lagiii ...

FOOD PHOTOGRAPHY

2010-01-25T14:45:00.002+07:00

Masih harus banyak belajar niih ...

INTERMEZZO Dikkiiit Aaahhh ....

2009-10-21T16:40:00.001+07:00

JELANG NATAL ....

2009-10-12T17:27:00.002+07:00

Menjelang Natal ini, Dapur Manise terima pesenan lagi yaa ....

Untuk kue kering ada Nastar, Kaastengels, Cornflake dan Garlic Cheese Cookies
Dan cakenya ada Triple Choco Caramel, Vanilla Cake dengan topping buah-buahan segar dan Black Forest Cake ....

BDCK BU ERMA

2009-10-12T17:24:00.002+07:00

Sebelum pindah, Novi sempet bilang mau pesen kue untuk ultah mama-nya. Pesennya nggak mau yang coklat ...
Ini dia cake-nya ...

CORNFLAKE COOKIES

2009-10-12T17:19:00.002+07:00

Cornflake Cookies ini bikinnya gampang dan mudah banget ....

GARLIC CHEESE COOKIES

2009-10-12T17:16:00.004+07:00

Lebaran kemaren bikin ini nih ... Cheese Cookies, ngambil resep dari blog-nya Mbak Dewi Anwar. Rasanya unik banget ...
Udah lama penasaran, nah, karena tahun ini emang niat nggak terima pesenan, jadilah bikin cookies ini ...

CUPCAKE WITH FONDANT

2009-07-29T16:05:00.003+07:00

Ini pesenan Echie, yang bener-bener nggak ada ide sama sekali ... ternyata ide itu mahal harganya, terutama ide orisinil. Makanya aku ngerti bener sama temen-temen yang foto-foto karyanya suka "dicuri". Mereka buat susah-susah, berusaha menuangkan ide, tau-tau dipakai orang yang tidak bertanggungjawab untuk kepentingan pribadi. Secara logika "cetek" aja, jelas nggak bisa diterima lah. Nggak abis pikir, kemana ya pikiran dan perasaan mereka ....

Coba dipikir-pikir lagi deh ... njiplak karya orang lain ... Nah, untuk temen-temen yang sudah mencapai taraf membuat buku yang tujuannya mulia yaitu membagikan ilmu untuk sesama ... tapi masih suka di-copy as known as memperbanyak tanpa ijin dengan cara fotocopy ... duh, bener-bener nggak dibenerkan deh yaaa ...

Kembali ke pesenan .... semoga berkenan yaaa ....

Oh iya, sementara pake kamera HP dulu yak ... berhubung kamera rusak dan lagi penghematan besar-besaran ... jadi belum bisa beli. Semoga bisa beli kamera yang bagus ....

KUKIS FAREWELL WILBERT

2009-06-03T17:16:00.003+07:00

Mama Wilbert, temen Meuthia sekolah, yang akhirnya jadi sahabat aku ... pesen kukis untuk perpisahan Wilbert di sekolah. Mintanya nggak macem-macem, kukis hias dalam toples mika untuk dibagikan ke temen-temen Wilbert di sekolah, secara mereka sekeluarga akan pindah ke Jakarta ..
Oh iya .. aku sih cuma bikin kukisnya .. hiasan pesta .. tetep yang bikin si ibu cantik ...

Thanks ya, Ver, miss you ...

NB:
Thanks untuk copy-paste foto .. berhubung nggak sempet moto ..

PESENAN MBAK EVELYN ..

2009-06-03T17:10:00.002+07:00

Yang ini pesenan dari Mbak Evelyn - Jambi ... Mintanya Blackforest yang seperti buatannya Mbak Widya .. tapi sayang aku gagal bikin mawar kriwil dari coklat. Tapi rasa sih tetep .. enyak ...

Ada cerita lucu dibalik pengantaran kue ini, ceritanya sebelum berangkat kantor aku sempatkan mengantar kue ini untuk temen Mbak Evelyn di Bank Buana. Ternyata gedung Bank Buana berlantai 4 .. Aku pikir yang dituju cuma di lantai 1 atau 2 .. ternyata di lantai 4 ... Sampai di lantai 4, aku bener-bener kehabisan nafas ... sampai-sampai nggak bisa ngomong. Akhirnya pesen-pesennya baru aku sms setelah di kantor. Lha wong, nggak bisa ngomong karena kehabisan nafas ... Makanya olah raga, jeng .... Hahahaha ...

PESENAN MBAK HERLINA - JAKARTA

2009-06-03T17:05:00.002+07:00

Beberapa waktu lalu ada chattingan dari Mom Elly .. katanya ada yang cari bakul kue di Pekanbaru. Ternyata Mbak Herlina yang mau pesen kue untuk sahabatnya yang kebetulan juga tinggal di Pekanbaru.

Pesenannya minta Spongecake Lemon dengan topping buah segar .... Semoga berkenan ya, Mbak.

POSTING BORONGAN AAHHHHH ....

2009-06-03T15:28:00.002+07:00

Udah lama nggak posting, lagian lagi bete kerja .. karena suasana kantor tidak kondusif. Hahahaha .... kayak negara aja. Jadi liat-liat foto di kompie ada beberapa karya yang belum sempet diposting ...

Yang sedihnya lagi kok ya kamera yang sering berjasa .. rusak total ... Huh ... Jadilah banyak karya-karya yang terlewatkan begitu saja tanpa didokumentasikan.

Beberapa waktu yang lalu, tepatnya tanggal 19 April 2009, my hubby ulang tahun .. pengen sesuatu yang beda dari tahun-tahun sebelumnya. Kalo sebelum-sebelumnya aku buatin BDCK, kali ini aku buatin nasi kuning.

Dibuatin nasi kuning, tapi menyesuaikan dengan bahan-bahan yang ada dikulkas aja. Sengaja dibuat semuanya dari malam, jadi tinggal menyajikan keesokannya. Untuk lauk pauk nggak ada masalah, justru masalah adalah kunyit tinggal dikit, udah diparut tapi jelas nggak kuning dong. Congkel-congkel pohon kunyit di kebon belakang yang ada dapet kunyit muda yang warnanya cenderung kuning gading. Duh, mana udah malem, beras udah dicuci. Akhirnya diakalin tahu nggak pake apa coba ?? Hihihihi, pake pewarna makanan merek Cr**s warna "egg yellow" .... hahahaha ... Aku sama asisten cekikikan ...

Besoknya, penasaran sama warna nasi kuningnya, dengan deg-degan aku buka dandang kukusan nasi kuning. Kuningnya "manyala" booww .. alias kuning gonjreng. Hahaha ... nggak abis ketawa deh .. untung rasa nggak pengaruh ...
Duh, demi menyenangkan suami .... Anyway ... semoga tahun ini menjadi tahun berkah bagi suamiku, biar suamiku tambah bijaksana, semakin lapang dada menghadapi semua permasalahan yang datang, semakin sayang sema keluarga .... Pokoknya Wish You All The Best yaaa ....

REYHAN 1st BIRTHDAY

2009-03-28T11:19:00.002+07:00

Ini pesenan pertama di tahun 2009 .. tepatnya di bulan Februari kemaren. Soalnya sejak sering dinas mendadak, agak takut juga mau terima pesenan. Dan ini pesenan dari Rini - tetangga dirumah.

Browkus Anniversary N Donat Week

2009-03-28T11:04:00.002+07:00

Februari kemaren .. tepat anniversary-ku yang ke-5 .. masih muda yaaa .. Gatal kalo nggak bikin apa-apa ... Akhirnya bikin brownies kukus yang dibagikan ke tetangga. Nggak cuma itu .. hari itu aku juga bikin nasi uduk lengkap. Abis nggak bisa bikin nasi kuning ..

Selain itu untuk memeriahkan donat week yang diadakan oleh NCC, aku coba ikutan buat donat kentang dengan resep Mbak Fatmah. Resep ini dulu pernah aku posting. Walopun nggak menang, tapi gw narsis banget deh ngeliat donatnya .. apalagi yang pake bunga kecil-kecil .... Cute deh ....

MY FIRST TIRAMISU

2009-03-28T10:55:00.002+07:00

Lama nggak posting ... ini postingan pertama di tahun 2009 ...
TIRAMISU .. yang akhirnya kesampaian juga kebikin. Lantaran bahan utamanya termasuk yang susah didapat di Pekanbaru.
Ceritanya waktu jalan-jalan ke hypermart, ada mascarpone .. buru-buru deh ambil .. eh, tapi lupa ingredients-nya apa aja .. Telpon Uni Dewi - NCC, untuk tanya bahan-bahannya apa aja. Setelah selesai telpon Uni Dewi, langsung hunting bahan-bahan yang lain. Dan berhubung udah ngebet banget pengen bikin jadi beli spongecake jadi disana juga. Dan malam itu juga aku bikin tiramisunya ... Taaarrrraaa ... akhirnya jadi juga ... Cuma kok adonannya agak encer ya ... nggak terlalu sih .. Apa karena pengaruh aku ngocok kuning telurnya ditim ya .. Ah .. big deal ... yang penting tiramisu-nya jadi .. rasanya yummy ... dan dapet pujian lagi dari temen2 ...

ROSE BOUQUETTE

2008-11-05T10:39:00.003+07:00

Duh, kenapa ya kadang2 mati ide gitu .. sampe ngiri2 deh liat hasil karya temen2 di milis .. Paling cuma bisa mengkhayal .. kapan ya aku bisa seperti mereka ..
Ini pesenan untuk ulang tahun anak kedua atasanku di kantor .. mintanya bukan cake coklat dan cakenya yang lembut .. jadi ini. Oh iya, yang ultah ini cewek yang ke 15 ...

DEVIL'S Cake

2008-11-05T10:28:00.002+07:00

Ini repeat order dari Echie .. Echie ini pelanggan setia .. walopun belum pernah ketemu muka, tapi udah kayak yang kenal lama aja. Secara kota kita berjauhan ..
Awal mulanya order ini adalah Mbak Siany - member NCC juga, yang dengan terpaksa nolak orderan dari Echie .. terus dibahas di milis dan berujung pada orderan ini. Lucunya lagi, awal mulanya Echie pesen JCC tapi emang deh bahan2nya emang lagi susah didapat .. terutama krimcisnya ... Sejak lebaran kemaren nggak stocknya .. sampe2 orderan dari temen juga ditolak padahal lumayan banyak pesenannya lho .. tapi apa daya .. Akhirnya pilihan jatuh pada devil's cake ini .. Thanks ya, Chie ..

WILBERT'S ..

2008-10-30T16:55:00.003+07:00

Ini postingan lama pesenan dari Mama Wilbert .. Vera .. salam kenal yaa ..

LEBARAN 2008

2008-10-30T16:38:00.003+07:00

Berhubung tahun ini nggak mudik Lebaran .. nggak disangka pesenan banyak banget .. Kue kering hanya sanggup buat 4 macam : kaastengels, nastar, rich choco chip dan yang gampang butter strawberry .. Itupun terpaksa ada beberapa pesanan yang ditolak lantaran takut nggak ketanganan ..
Tahun ini dapur kami benar-benar kebanjiran order ...

(A Tribute To Ruri) TAHU TELUR

2008-10-30T15:07:00.003+07:00

Kalau mau cari makanan yang nggak ribet, nggak susah, dan gampang .. resepnya Mbak Ruri ini paling cucoklah ..
Keinginan untuk praktek resep ini sebenarnya selain lagi males .. lagian cari yang unik .. secara di milis kebetulan ada event "A Tribute To Ruri" .. Selamat Mencoba ... dijamin anti gagal ..

TAHU TELUR
Source : www.kuehruri.blogspot.com

Bahan :
1 buah tahu putih yang besar, cari yang enak ya
3 butir telur
100 gr tauge
2 btg daun seledri atau kucai, iris halus
1 sdm bawang goreng
Garam
Merica

Bahan sambel kecap :
3 siung bawang putih
5 buah cabe merah kriting, boleh tambahin rawit, suka suka deh
gula merah
kecap manis

Caranya :

Potong-potong tipis tahu ukuran 1x2 cm
Kocok lepas telur, kasih garam dan merica, masukkan tahu yang udah dipotong
Goreng campuran tahu dan telur ini kayak bikin dadar telur
Blansir tauge
Uleg ampe halus bawang putih dan cabe juga gula merah
Kasih kecap manis secukupnya
Susun dadar tahu telur di piring saji, taburin atasnya dengan tauge terus siram dengan sambel kecap, taburi daun seledri atau kucai dan bawang goreng
Hidangkan segera

MAKNA KETULUSAN CINTA

2008-10-10T15:08:00.003+07:00

Lama nggak posting nih, kebetulan di kantor ada Majalah Anggun trus ada artikel bagus deh ...

MAKNA KETULUSAN CINTA
Benarkah kekuatan cinta mampu menundukkan semua rintangan ?
Jangan sekali-kali meremehkan kedahsyatan cinta. Inilah satu kekuatan besar yang mampu mengubah hidup manusia. Karena cinta, manusia bisa tetap eksis sampai hari ini. Sejak penciptaan manusia pertama, cinta sudah hadir dalam hati makhluk Tuhan yang paling sempurna di muka bumi ini.
.... Mengutamakan orang lain atas diri mereka sendiri padahal mereka sendiri memiliki yang mendesak.
Cinta menuntut kesetiaan, menuntut yang mencinta menepati janji-janjinya. Memelihara kasihnya dari segala situasi yang akan merusaknya ...

Cinta bisa datang tanpa diduga. Cinta tak pernah salah, meski perasaan terkadang muncul pada orang yang tidak tepat. Cinta dapat membuat hidup manusia damai bahagia, tapi dalam sekejap bisa berubah menjadi malapetaka.

Mendefinisikan cinta tidak akan ada habisnya. Setiap orang merasakan kadar dan bentuk cinta yang tak sama. Cinta adalah gabungan banyak unsur yang kasat mata, bahkan sulit dideteksi dengan perasaan. Bagaimanapun juga, manusia memiliki keterbatasan melukiskan segala sesuatu yang dirasakan hati. Meski demikian, bukan berarti cinta tak dapat dikenali secara keseluruhan. Cinta yang hidup sejak manusia pertama hingga saat ini masih bisa dikenali dari tanda-tanda dan dampaknya.

Memaknai cinta tidak hanya mengikuti hawa nafsu dan keinginan semata tanpa mempertimbangkan akibatnya. Mencintai tdak selalu memberikan kebaikan, begitu juga dicintai tidak selalu menimbulkan kebahagiaan. Diperlukan keseimbangan antara mencinta dan dicintai. Tidak salah jika kemudian banyak yang mengatakan bahwa mencintai adalah satu keputusan. Sebuah keputusan yang harus dipertimbangkan dengan penuh kesadaran.

CINTA YANG SESUNGGUHNYA

Mencintai adalah satu pekerjaan berat karena prosesnya berkaitan dengan hidup seseorang yang dicintai. Dalam cinta, kepercayaan adalah taruhannya. Kepercayaan diselewengkan, cinta pun melayang. Sekali cinta ternoda, ia tak akan kembali seperti semula. Ibarat melemparkan batu kedalam kolam yang tenang. Meski riaknya akan menghilang, tapi batu sudah terlanjur menetap didalamnya.

Jalan hidup manusia memang tidak selalu sama. Begitu juga dengan mencintai yang tidak selalu kondusif dalam segala situasi. Membuktikan ketulusan cinta di tengah situasi sulit akan makin memperkokoh cinta dan memberi kebahagiaan terhadap yang dicintainya. Tidak ada cinta tulus tanpa teruji konsistensi dan integritasnya. Cinta yang harus ditunaikan dalam waktu lama dengan segala situasi baik di kala senang atau dalam kondisi paling sulit sekalipun.

Para pakar mencoba menjelaskan bahwa cinta antar manusia adlaah hubungan antara dua "aku" yang melebur jadi keakuan cinta (kekasih). Ketika cinta sudah mencapai puncaknya, maka manusia mengalami pertukaran pribadi. Yaitu ketika manusia memberi yang dicintainya, maka seolah-olah memberi kepada dirinya sendiri.

Mencintai lawan jenis memang tidak dilarang dalam agama, karena cinta adalah fitrah. Cinta adalah naluri yang sudah tertanam dalam diri manusia sejak lahir ke muka bumi dan menjadi kebutuhan. Tuhan tidak melarang manusia mencintai dan dicintai. Dengan tuntunan agama, Tuhan mengarahkan cinta menjadi sebuah kebaikan kepada manusia. Karena, cinta berlandaskan ketakwaan kepada Allah adalah sebaik-baiknya cinta. Jika kita terluka oleh cinta, kembalilah kepada cinta terhadap Tuhan karena Dia yang membolak-balikkan hati dan sebaik-baiknya tempat kembali.

Cinta yang tulus dan suci serta hanya berlandaskan ketakwaan terhadap Sang Maha Pencipta tidak akan menimbulkan malapetaka baik kepada dirinya maupun orang lain. Bahkan ketika cinta itu tidak diperolehnya, cinta yang spotif dan tulus adalah memberi kepada yang dicintai untuk tumbuh dan berkembang dalam kebahagiaan. Sekalipun akhirnya dia tidak menjadi milik anda.

(Dikutip dari Majalah Anggun edisi 31)

CAKE POTONG ...

2008-07-31T16:27:00.002+07:00

Ada pesenan untuk acara kumpul-kumpul keluarga bos di kantor. Akhirnya bikin cake potong ini, resepnya pake bronis kukus .. coklatnya nendang banget.

PESENAN PAPA PUTRI

2008-07-31T16:23:00.002+07:00

Dapet pesenan dari Papanya Putri, temen sekantor, minta dibuatin BDCK, snack manis dan asin. Snack manisnya akhirnya aku buat brownies kukus yang aku lapis dengan coklat dan ditaburi trimits. Terus snack asinnya aku buatin martabak telur mini. Selamat ulang tahun ya, Putri.

BLACK FOREST ...

2008-07-31T16:18:00.002+07:00

Ini yang pertama setelah sekian lama nggak ada yang pesen Black Forest, terakhir waktu tinggal di Jakarta. Disini orang lebih suka Triple Choco Caramel Cake. Secara ini pesenan Novi, temen sekantor, besoknya aku tanya ... gimana rasanya ? Enak, Mbak, pada suka di rumah. Syukurlah.

BDCK BOLA

2008-07-31T16:14:00.002+07:00

Aduh ... ada pesenan pake 3D gambar bola ... mati ide beneran .. Waktu milis ngebahas, aku bacanya sambil lalu aja ... detik-detik terakhir perlu juga baca. Dengan segenap kemampuan, akhirnya jadi juga walaupun jauh dari sempurna ... Mesti banyak latihan euy.

MEUTHIA'S BIRTHDAY ...

2008-07-31T16:02:00.002+07:00

Duh ... nggak terasa, tahun ini Kakak ulang tahun yang ke 3. Wah, sekarang sudah lancar bicara, lebih lagi sih ... sudah bisa protes.
Ultah kali ini sederhana aja, cuma undang tetangga kanan-kiri. Tadinya sih malah nggak mau dibuat tapi waktu itu dia liat ade'nya dirayain jadi dia bilang ... Kakak nanti juga buatin kue ulang tahun ya, ma. Jadi nggak tega dey, apalagi hari sabtu dia barusan jalan sama aku cari sekolah. Pulangnya aku putusin mampir di Hypermart untuk belanja keperluan goodie bag. Karena mendadak, kue ultah-nya buatin cupcake dengan topper boneka meringue yang waktu itu pesen di Mbak Vivi Liong.
Walo terlambat posting, Selamat Ulang Tahun, panjang umur, jadi anak yang pinter, sayang sama Mama-Papa-Ade'. Wish you all the best.

FRUIT CAKE

2008-07-31T15:59:00.002+07:00

Dapet orderan nih .. dari pelanggan setia. Kali ini Fruit Cake, secara di milis lagi ribut-ribut cake ini. Dilihatnya seger karena ada penambahan buah-buahan ..
Thanks ya, Mbak Bertha ....

MAWAR-MAWAR ....

2008-06-18T10:55:00.003+07:00

Mawar-mawar ini gw buat karena penasaran sama mawar-mawar buttercream .... Setelah nyelesain mawar buttercream pesenan Mbak Alia ... akhirnya dengan sisa buttercream yang ada gw latihan deh bikin ..... Ini hasilnya ...

PESENAN MBAK ALIA

2008-06-18T10:45:00.002+07:00

Ini pesenan Mbak Alia untuk ulang tahun suami tercinta yang kebetulan sedang dinas di Pekanbaru. Mintanya TCCC, diantar jam 6 pagi. Alamatnya gampang banget dicari, padahal baru kali itu denger nama jalannya. Tapi nggak kendala kok untuk delivery-nya walopun pagi itu Pekanbaru diguyur hujan.
Waktu laporan ke Mbak Alia, aku sempet minta maaf, soalnya kok bapak-bapak dekornya pake bunga mawar. Soalnya, bener2 mati ide deh ... itu mawar juga nggak pake latihan lagi berhubung udah lama juga nggak bikin mawar. Untung Mbak Alia nggak komplen ... hehehe ... thanks ya Mbak.
Hihi ... jadi keingetan ama orderan sebelumnya. Karena bener-bener mati ide and also bete karena mati lampu terus akhir-akhir ini, sempet ngaco ngedekornya untuk pesenan Ibu Bos yang dikirim untuk temennya. Bolak-balik ganti ... ngerasa udah mendingan akhirnya nyerah .. yang penting udah layak tampil walopun gw nggak sreg sama hasilnya. Ini namanya nggak kreatif .....
Thanks ya Mbak Alia ...

POSTING BORONGAN YAAA ...

2008-06-18T10:25:00.004+07:00

Gara-gara kompi rada-rada error jaringannya, jadi agak-agak susah posting. Nah, kebetulan lagi waras, ya ... sud ... postingnya borongan.
Pesenan ini sebenarnya pesenan sejak Mei, tapi ada beberapa yang nggak di dokumentasikan hanya karena penampilan yang tidak sesuai dengan keinginan ... harusnya sih tetep aja ya didokumentasikan supaya jadi koreksi di kemudian hari.

Yang pertama sih pesenannya Rini tetangga di rumah untuk anak pertamanya, Ramzy. Bingung mau kasih tema apa, tahun lalu udah kereta api ... ya udah yang sekarang dikasih beruang warna biru. Kebetulan dapet cetakan beruang dengan harga murah di TBK Frentis. Memang cetakan ini jadi inceran sejak lama, tapi mau beli kok sayang duitnya wong sekecil itu harganya selangit ... Wilton jeh ... Tapi setelah tahu dari milis harga sebenarnya udah lebih mahal lagi, jadilah diputusin beli ... minta diskon .. maklum stok lama. Ini dia penampakannya ....

Yang kedua, pesenan Mas Dijan, temen di milis NCC, salam kenal ya Mas, sebenarnya lebih duluan kenal sama istrinya, Mbak Reni. Mas Dijan rikwes ini untuk perayaan ulang tahun yang dirayakan bersama-sama temen-temen satu angkatan pelatihan. Pesenannya TCCC, pie buah and also Bolu Gulung Mini.

MALACCA STRAIT JAZZ 2008

2008-06-06T18:02:00.002+07:00

Sekali-sekali posting yang nggak ada hubungannya dengan masakan ato keluarga aaahhh ...
Kali ini, postingan aku tentang Malacca Strait Jazz yang diadakan di Pekanbaru bersempena Hari Jadi Kota Pekanbaru dan berlangsung dari tanggal 5 sampai 7 Juni 2008. Tempatnya nggak jauh-jauh dari rumah aku ... Kompleks Bandar Serai .. atawa Kompleks MTQ kali yaaa ...
Berhubung sekarang lagi gencar-gencarnya tentang lingkungan hidup maka festival kali ini berthema "GREEN FESTIVAL" ... Hihihi ... jualan kaosnya aja diatas daon-daon ...

Kali ini bener-bener diniatin dateng untuk nyaksiin ... secara udah lama juga nggak pernah nonton festival jazz sejak pindah ke Pekanbaru. Tahun lalu ... pernah juga diadakan tapi nggak sempet nonton.
Hari pertama pelaksanaan beneran nggak bisa ngelaporin karena agendanya ditulis jam 19.00 WIB, nongkrong disitu dari jam setengah tujuh. Sampai dengan jam 20 kurang nggak mulai-mulai ... lama-lama bete juga, cuma ngedengerin "cek ... cek ... cek sound" .. gitu mulu ..
Akhirnya belum sempet mulai ... kita pulang karena juga kayaknya grup yang akan tampil nggak begitu kenal ... tambah lagi si Kaka' tangannya keceklik ... jadi kasihan juga ... kita putusin pulang awal ...
Tapi rencananya hari kedua kita nonton ... tunggu laporan selanjutnya yaaaa ...

PIE DURIAN ...

2008-05-02T15:57:00.002+07:00

Ini pie durian dibuat lantaran dirumah banyak banget durian ... Bingung banget mau diapain secara nggak begitu suka kalo durian yang dimacem-macemin. Setiap malam ada acara kantor, secara di Pekanbaru terkenal dengan kota yang nggak pernah berhenti musim duriannya. Jadilah tiap malam makan durian. Sisa durian yang berlimpah bingung mau dibikin apa. As request by my hubby, beliau suka sekali ketan dengan kinca durian. Tapi itu juga udah ... terus sisanya dibikian apalagi? Pikir-pikir akhirnya bikin vla dengan aroma durian, secara masih ada pie manis yang beli di Indogourmet. Ini dia hasilnya ... itupun yang beruntung adalah tetangga ... Haha ... karena ternyata warga dirumah nggak begitu suka pie durian ....
Tapi lebih dari itu, yang mengasyikkan sebenarnya adalah seksi foto-fotonya ... genit didandani dulu ....

HAPPY BIRTHDAY RAFEE

2008-05-02T15:43:00.002+07:00

Bundanya Rafee ... udah 2 tahun berturut-turut pesen BDCK. Tahun lalu BDCK-nya berthema CARS si merah Lightning McQueen. Tahun ini pesenan BDCK-nya pake edible plus cupcakenya ... Fotonya gambar Rafee pake kostum pemain bola. Thanks ya, bun, atas ordernya ... Semoga berkenan.

BOLGUL MINI ABON ..... SIAPA TAKUT ??

2008-05-02T15:26:00.002+07:00

Waktu itu setelah bikin Parade Bolu Gulung Kukus Mini, laporan ke NCC. Sempet terpikir juga untuk bikin yang topping abon. Akhirnya, setelah tanya-tanya untuk olesannya, jadilah buat bolgul topping abon. Untuk olesannya cukup menggunakan mayones dan susu kental manis dengan perbandingan 2:1. Untuk banyaknya olesan, disesuaikan aja dengan kebutuhan. Rasanya yummy juga lhooo ... Silahkan dinikmati ...

HAPPY B'DAY .... PAPAI

2008-04-23T16:35:00.003+07:00

Sebenarnya sih tanggal 19 April ... tapi karena Mamai sibuk bikin pesenan jadinya besoknya deh baru dibikinin BDCK. Hehe ... itung-itung sisa bahan. halah, kasihan banget sih. Yang ulang tahun Papai tapi yang ribut minta buat kue itu Kakai. Ma, bikin mamat taun dong .... Ya .. sud .. bikin setengah adonan TCCC dengan filling BC ajah ... Giliran dihias ... lho ... katanya harus pake badut. Hahaha, akhirnya Papai ngalah deh, katanya, nggak papa hiasannya badut. Yah, demi menyenangkan anak. Yang tiup lilin juga Kakai dan Ade' ....
Kalo dipikir-pikir, kasihan juga mereka selalu liat Mamai bikin BDCK tapi mereka hampir nggak pernah nyobain. Lha wong kemaren mereka ulang tahun Mamai mati ide, karena udah kecapekan duluan ....
Selamat ulang tahun ya Papai, semoga panjang umur, murah rezeki, dikasih kesehatan terus, tambah sayang sama Mamai, Kakai dan Ade'
Ok, enjoy the pics ...

ANGEL"S 1ST BIRTHDAY

2008-04-23T16:30:00.002+07:00

Ini untuk pesenan tanggal 20 April 2008 untuk ulang tahun pertama Angel. Pesenannya Barbie Cake untuk BDCK dan cupcake pake edible foto Angel ....
Untuk cake dasarnya, nyontek teknik dari Mbak Peni, thanks ya Mbak. Tapi tetep aja masih harus belajar banyak ...
Untuk Angel .... Selamat ulang tahun ya sayang ... Semoga berkenan ya ...

BIRTHDAY GIRL

2008-04-23T15:11:00.002+07:00

Ini dia birthday girl-nya ... and also birthday boy-nya ....

AILA'S PICTURES

2008-04-23T14:14:00.002+07:00

Ini gambar-gambar yang terekam di kamera temenku waktu Aila merayakan ultahnya yang pertama di salah satu panti asuhan di Pekanbaru. Kebetulan dirayakan bareng dengan Mahesa, anaknya temenku di kantor. Sederhana sih tapi ternyata ada perasaan gimana gitu bisa merayakan bareng dengan temen-temen Meuthia dan Aila. Apalagi Bapak Pengurusnya baik banget. Enjoy the pictures ....

CUPCASE PRALINE IMUT

2008-04-08T16:30:00.004+07:00

Kapan hari Mbak Vivi posting cup praline yang lucu-lucu. Nah ini sebagian penampakan cup praline yang imut .... yang baru aja dateng ...

MOTRET STRAWBERRY ....

2008-04-08T16:16:00.001+07:00

Kakai mau stobali ... maaaa ....

LANJUT LATIHAN MOTRET

2008-04-08T16:08:00.002+07:00

Ini latihan motret kukis yang ditumpuk ....

LATIHAN MOTRET

2008-04-08T16:00:00.003+07:00

Udah lama kepengen ikutan kursus food photography ... apa daya waktu ... dan juga tiket yang mahal. Ya udah, jadi nyoba-nyoba sendiri aja deh ...
Secara selama ini punya kamera digital merek kodak tapi setelah lama dan udah mau "pensiun" kok baru tahu "pencetan"nya .. itupun karena Kakai mencet-mencet ... Halah, emang dasar ... ini dia hasil jepretanku ....

TCCC Lagiii ....

2008-04-04T16:07:00.003+07:00

Kapan hari setelah pesenan boss di kantor .... ada pesanan lagi yang datang dari temen sekantor untuk acara ulang tahun perkawinan calon mertuanya. Sebenarnya pesenannya TCCC dengan edible, fruit pie dan american risoles. Tapi yang ke foto TCCC-nya dan fruit pie, secara kalo amris kan udah biasa yaaa ....
Ini lho ...

Keesokan harinya temenku laporan kue-kuenya enak terus dia udah promosiin kue-ku dan yang lebih menyenangkan dia cerita kalo dia menuai pujian ... Syukurlah ....

PARADE CUPCAKES ....

2008-04-04T15:43:00.003+07:00

Ini beberapa cupcakes yang dibuat untuk konsumsi sendiri atau pesanan .... Huumm, kenapa ya kok mati ide kalo untuk ngehias cupcakes ?

ULANG TAHUN AILA

2008-04-03T11:50:00.006+07:00

Sorry yaa ... baru posting lagi setelah sekian lama. Halah, alasan aja .... Hehehe, nggak kok kebetulan emang lagi full banget di kantor. Dikit-dikit ada pemeriksaan .... dari mulai internal audit, nggak lama dari instansi pemerintah, terus dari badan pemerintah ... pokoknya semuanya berhubungan dengan keuangan.
Oh iya, waktu ultah Aila kemaren kepengen banget bikin macem-macem tapi apa daya ... karena waktu juga unsur males .... (hihi, kok buat anak sendiri males seeh). Jadinya cuma bikin BDCK, cupcake, etc.
Untuk goodie bag ... sorry nggak difoto .... biasalah coklat, kukis hias yang buat sendiri. Juga ada nasi kuning tapi ada catatan nasi kuning juga dimasakin ...
Ini sebagian yang difoto ....

Birthday cake ...

Aila's Cupcake ...

Mahesa's Birthday Cake ...

Oh iya, BDCK yang terakhir ini adalah untuk anak teman yang juga kebetulan dirayakan bareng dengan Aila ....
Semuanya standar banget ... ketawan mati idenya ... hehehehe .... And also many thanks to Mbak Yuli - Batam for sharing the idea of cupcake.

TCCC-NYA PAK BOSS

2008-02-25T11:35:00.002+07:00

Sejak makan TCCC, Ibu Bos kadung jatuh cinta sama cake ini. Jadi pas kemarin, Sang Bos ultah, Ibu Bos pesen cake ini. Juga nggak lupa disertai "surprise" ngerjain Bapak. Dibuat dua ukuran, yang besar untuk konsumsi kantor sedangkan yang kecil untuk anak-anaknya dirumah.

BARBIE LAGIIII ...

2008-02-25T11:30:00.002+07:00

Ini pesanan dari Mbak Peggy - Chevron, beliau ini senengnya yang tidak colourfull. Aku inget banget pesennya yang dulu, jangan terlalu banyak pakai pewarna. Kali ini aku ingat2 pesan itu, dan hasilnya Barbie inilah ... simple.

NASI KUKUS

2008-02-25T10:56:00.003+07:00

Bosen dengan nasi bakar yang hampir saban sabtu jadi menu, kapan hari nyoba nasi kukus. Diambil dari buku resep rice bowl-nya Sisca Suwitomo, bisa jadi alternatif penyajian "lain dari yang biasanya".
Agak melenceng dari resep aslinya, karena menyesuaikan isi kulkas.

Resep diposting menyusul yaaa .....

KUKIS GENIT

2008-02-20T15:21:00.002+07:00

Kukis genit?? Iya ... abisnya full colour begitu ... Pesenan temenku ... untuk putri sematang wayangnya ... Jenna ... Thanks yaaa ... Sayang, mereka mau pindah, karena papanya Jenna dipindah tugaskan ... Uhuhu ... jauh lagi ... Nggak papa, ya Mbak. Biar jauh tapi dekat di hati.

PARADE BOLGUL KUKUS MINI

2008-02-20T15:17:00.002+07:00

Buatnya mudah, cantik, rasanya enyak. Secara udah pernah bikin yang pandan ... kali ini dicoba rasa yang lain ... strawberry dan blueberry. Imut, cantik, dan hhhmmm yummy ...

CUPCAKE VALENTINE

2008-02-20T15:04:00.004+07:00

Kirain nggak ada orderan hari valentine kemaren, secara pengen banget bikin sesuatu yang istimewa. Kan tanggal segitu juga anniversary aku .... ciaileee ....
Ini pesenan temenku, Sandy ... Biar telat ... Met Valentine yaaa ....

SMALL BDCK

2008-01-16T15:35:00.000+07:00

Dibilang mini tapi nggak mini-mini amat. Secara ini pesenan temenku untuk putrinya. Berhubung anggota keluarga mereka cuma 3 orang jadinya minta dibuatkan BDCK yang kecil aja dengan topper princess. Cakenya pake spongecake yang beredar di milis.

BUTTERFLY CUPCAKE

2008-01-16T15:27:00.000+07:00

Ide pinggiran kupu-kupu dikasih outline itu waktu ngeliat kupu-kupu di blog Mbak Peni .... Lucu-lucu banget. Akhirnya kupu-kupu ini jadi topper di cupcake yang dikasih ke anak tetangga yang akikah ....

DONAT KENTANG

2008-01-16T15:20:00.000+07:00

DONAT KENTANG
Source : Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

GINGERBREAD HOUSE

2008-01-16T10:47:00.000+07:00

Ini cerita Desember kemaren, pas di milis NCC rame-rame bikin gingerbread house. Liat postingan temen-temen, wuih keren-keren pisan, jadi tergoda untuk bikin juga. Lama juga belajar dari pengalaman temen-temen. Akhirnya minta tolong sama asisten dirumah untuk bikin kukisnya. Resep kukis sengaja aku ambil dari resep salah satu buku resep kue kering hias. Pagi ditempel, pulang kantor dihias. Dan ternyata Meuthia lebih bernafsu menghias. Ini dia ... Meuthia "in action" ....

SATE KERANG ALA DAPUR MANISE

2008-01-16T10:26:00.000+07:00

Lama nggak posting niyy .. Bosen makan kerang rebus terus, jadi dibikin sate. Secara Meuthia suka banget sama kerang.

SATE KERANG ALA DAPUR MANISE
Bahan :
1/2 kg kerang rebus, cuci bersih dan tiriskan

Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
Daun sereh, dikeprek
300 ml santan kental
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Tusuk sate

Cara membuat :
- Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan kerang.
- Masukkan santan kental masak hingga air berkurang.
- Tambahkan garam dan gula, jangan lupa dicoba yaa.
- Tusukkan kerang ke tusuk sate, lalu bakar.
- Siap dihidangkan.

Catatan :
Pembakaran tidak usah terlalu lama, karena pada dasarnya semua ini kan sudah matang.

Oh iya, bumbu ini gurih banget lhooo ... dan selain untuk sate kerang bisa juga untuk sate ayam. Sebagai alternatif kalo bosen dengan bumbu kacang.
Caranya, setelah bumbu ditumis, masukkan santan dan tambahkan garam serta gula. Angkat dari atas kompor, lalu masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga rata lalu tusukkan daging ayam di tusuk sate. Terakhir dipanggang hingga matang. Sama enaknya ....

HASIL HUNTING DI BATAM

2007-11-28T14:31:00.002+07:00

Kesempatan kemaren ke Batam, bener-bener dipake untuk hunting ke TBK sekitar Batam. Dari mulai yang memang wujudnya toko sampe dengan yang berada di kawasan pasar tradisional.
Ada cerita lucu, temen-temenku ada kesempatan dinas ke Batam, belanjanya minyak wangi, tas, dompet, jam tangan. Hallaaaahh, aku malah nggak betak berlama2 ditoko-toko kayak gitu. Alhasil, tas pesta pesenan Mama aja baru aku beli pada saat-saat terakhir di Batam. Tapi jangan tanya kalo ke TBK, wah, jangankan betah, kantong yang pasti kebobolan.
Papercup yang aku pengen, akhirnya dapet juga walaupun bukan ukuran standar tapi yang ukuran mini. Itu lho papercup yang seperti gelas icecream. Pernah punya tapi ada motif strawberry-nya. Yang aku mau itu, yang polos. Sebelum berangkat sempet nanya sama temen sesama anggota NCC yang berdomisili di Batam, thanks Mbak Yuli. Nah, berdasarkan petunjuk beliau, aku cari deh tuh yang namanya TBK-TBK seputaran Batam.
Seorang teman seperjalanan, juga banyak yang bantu. Saking kalapnya belanja sampe-sampe lupa bagasi. Tapi untunglah masih bisa disiasati. Ini adalah hasil huntingnya : papercup putih (sekalian beli banyak buat stock), gulungan bermotif untuk fondant, spray buatan wilton warna biru muda dan pink, dan cetakan lidah kucing yang bulat dan bentuk hati. Duh, senengnya ... Sebenarnya ada satu lagi ... alas wedding cake .. secara yang bentuknya bulat dan sederhana lagi murah, nggak ada di Pekanbaru, jadi belilah ....
Puuuaaassss deh ...

PANCAKE ALA SANTAP

2007-11-28T14:17:00.000+07:00

Lama nggak posting yaaa ... Kapan hari kepengen banget makan pancake tapi buatan sendiri. Cari-cari di file NCC, eh, ketemu resep pancake ini. Pas dicoba ... enak booo ...

PANCAKE ALA SANTAP
Campur:
250 ml susu cair
1/2 sdm vinegar
diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal

Tambahkan
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok

Dalam mangkuk lain campur:
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

- Campurkan susu ke dlm tepung, aduk rata. kalau tidak terburu-buru, diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak.
Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.
Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sdm susu/ air.

- Pancake biasanya dimakan dengan diolesi mentega saat masih hangat & diguyur sirup maple. Enak juga diolesi sirup cokelat, sirup strawberry, selai strawberry & buah segar & jgn lupa madu.

MY SECOND WEDDING CAKE

2007-08-02T15:27:00.000+07:00

Ini pesenan salah satu katering, mintanya tingkat 3. Belajar dari pengalaman sebelumnya, akhirnya aku putuskan pake tiang. Walaupun sempet deg2an, karena ini kali pertama pake tiang. Ah, pede aja lagi. Coba-coba akhirnya bisa.
Buatnya juga kilat banget. Secara di kantor lagi ada banyak tamu, jadi tiap malam keluar terus. Rencana awal pengennya sih cicil buat cakenya dulu, tapi apa daya. Karena nggak mau ngecewain yang pesen, akhirnya ngebut bikin kue ini. Start mulai jam 10 malem dan selesai jam 3 pagi.
Pagi2 dengan mata masih ngantuk, sebelum kantor, aku kirim ke pemesan. Duh, akhirnya berakhir juga perjuangan daku. Masih jauh dari sempurna sih.

TCCC Lagi

2007-08-02T15:23:00.000+07:00

Triple Choco Caramel Cake yang kesekian kalinya. Tapi kali ini agak istimewa, karena akan dibawa ke Rengat, sekitar 5 jam perjalanan dari Pekanbaru.
Mengingat ganache-nya, jadi sebelum dibawa ke tempat pengiriman, bener2 aku masukkan ke dalam kulkas.

ANOTHER SPONGECAKE

2007-08-02T15:21:00.001+07:00

Resep paling simple dan mudah, menurutku ya spongecake. Dari segi pembuatan, juga rasanya. Waktu ada pesenan dari salah seorang temen, aku putuskan membuat spongecake yang ditutup dengan whipping cream dan dihias dengan jeruk kaleng dan cherry.

MY FIRST WEDDING CAKE

2007-08-02T15:13:00.000+07:00

Ini proyek pertama pembuatan wedding cake. Kebetulan wedding cake ini untuk tetangga yang menikahkan anaknya. Waktu sang ibu bertanya, apa aku bisa buat wedding cake, ya aku bilang bisa. Dan ternyata, karena ini pengalaman pertama, jadi masih bener-bener belajar. Kalo soal dekorasinya sih no problemo ... kan udah kursus. Tapi masalah cake-nya ini. Semula diputuskan untuk menggunakan tiang2. Itu lho seperti wedding cake yang bertingkat. Tapi karena belum pede, akhirnya diputuskan untuk membuat wedding cake yang tumpuk aja.
Persoalan dimulai ketika harus memutuskan kira2 cake apa yang kokoh untuk dijadikan base-nya. Akhirnya jatuh pilihan buttercake. Dan ternyata untuk bisa mencapai ketinggian yang diinginkan dengan ukuran 26X26 cm, dibutuhkan 4 resep, hanya untuk base-nya saja. Untuk dua tingkat diatas, aku pake spongecake resep Ibu Fat-NCC.
Setelah mengeksplor semua pengetahuan yang didapat waktu kursus ... jadilah wedding cake pertamaku.

MEUTHIA'S 2nd BIRTHDAY

2007-07-05T14:03:00.000+07:00

Duh, maafin Mamai ya sayang ... giliran buat anak sendiri, Mamai mati ide ...
Bukan tanpa sebab sih ... bayangin aja ... pas kerjaan di kantor numpuk terus Opa Bai, Oma Ani, Om Omi, Kakak Ita dan Kakak Daffa dateng ... terus ada pesenan pula ... weleh ... tengahnya nyelesein cupcake aja ... Mamai masuk angin ...
Tapi yang penting sih .. Kakai seneng yaaa ...
Rencananya bikin kue yang besar dengan resep TCCC, terus hiasannya pake balerina yang besar untuk tingkat yang paling atas. Terus 6 balerina kecil untuk tingkat bawah. Tapi apa boleh buat ... Mamai keburu ambruk ...
Tapi ini yang Mamai bikin untuk ultahnya Meuthia selain goodie bag-nya.

BOLU GULUNG MINI

2007-07-05T13:50:00.000+07:00

Waktu kemaren kursus .. ada info kalo besoknya ada undangan peresmian TBK NITAN. Dan ternyata besoknya di milis ada postingan bolu gulung mini ini yang merupakan salah satu resep yang didemokan. Liat2 ingredient-nya kok ya mudah semua dan cara buatnya mudah banget ....
Pulang kantor dengan semangat 45, main2 sama anak2, terus temenin tidur mereka. Anak2 tidur, baru deh tempur ... wah ternyata bener yang dibilang sama Mbak Widya Hidayat, yang waktu itu nantang aku untuk nyoba juga, cepat dan mudah ....
Thanks ya NCC .... for sharing ....

BOLU GULUNG MINI
Source : NCC - Nitan

6 butir telur
250 gr gula
1/2 sdt vanili
1/2 sdt garam
1 sdt emulsifier
150 ml santan
200 gr terigu

Cara Membuat :
- Kocok telur, gula, vanili, garam dan emulsifier hingga kental.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata, tuangi santan, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, beri warna dan rasa sesuai selera.
- Tuang masing-masing adonan kedalam loyang ukuran 22 X 22 cm, ratakan.
- Kukus selama 15 menit, angkat.
- Balikkan cake diatas kertas roti, poles dengan buttercream atau filling lain.
- Gulung, kencangkan.

TCCC With Edible ...

2007-07-05T13:41:00.000+07:00

Memang ya ... kalo udah besar, BDCK-nya gak bisa yang macem2. Ini pesenan Echie, pesennya Triple Choco Caramel dengan ganache coklat ...
Ini kali pertama bikin ganache pake krim kocok cair ... hasilnya muaannttaaappp ... nyoklat banget ...
Hhmmm ... apalagi dimakan dingin2 .... enyak .. enyak ..

KURSUS DI NCC

2007-07-05T10:42:00.000+07:00

Niat banget kursus kali ini ... secara dulu udah pernah kursus tapi karena nggak pernah latian jadi udah lupa lagi. Kebetulan ada kelas Cake Decorating tanggal 16 Juni kemaren jadi putusin ikutan.
Ini hari paling melelahkan, gimana enggak. Pertama, aku mesti cari tiket untuk tanggal 16 Juni, kembali di hari yang sama ... dan otomatis cari yang murah dong ... Dapet Mandala yang jam 7 berangkat dari PKU dan balik dari Jakarta jam 8 malem. Ambil tiket di Mandala curi2 waktu sebelum meeting di kantor daripada telat bayar akhirnya dapet yang mahal. Itu aja untung karena berangkat dapat tiket promo.
Pagi2 diantar suamiku ke bandara ... nguing ... nyampe Jakarta langsung cari taksi ... eh ... belum sempet keluar ke lobby bandara, ada tawaran dari Blue Bird Limo ... walaupun taksi tapi mobilnya lebih mirip mobil pribadi daripada taksi ... Wah, mahal nih ... eh ternyata ada yang standar ... Tujuan Matraman walaupun mampir2 tetep aja bayarnya cuma Rp. 130 ribu. Nikmat, berasa orang kaya ... gimana enggak ... naik pesawat pulang pergi same day ... udah kayak naek angkot ... nyampe naik limo ... hehehe ...
Tapi pulangnya ya bete .. pesawat delay .. yang harusnya jam 8 boarding .. ini jam 10.15 baru boarding ... wakkksss ... jam setengah 12 malem baru nyampe di SSK II.
Puas deh hari itu ... tapi ya bikin capek juga sih ...
Ini hasil latihannya ....

FLOWER CUPCAKES

2007-07-05T10:33:00.000+07:00

Flower cupcakes ini pesenannya Echie - Member NCC juga yang dikirim untuk kakaknya yang masuk RS. Pesenannya dateng mendadak .. secara besoknya aku pagi2 mesti ke Jakarta untuk Kursus Cake Decorating di Markas NCC. Ya udah, malem itu juga aku selesein cupcakesnya supaya besoknya bisa dianterin suamiku ke RS. Seneng deh ngeliatnya abis bunganya lucu. Bunganya dari fondant yang aku cetak pake cetakan dari Wilton yang aku pesen dari Titan.

BDCK WITH EDIBLE LAGI

2007-06-25T14:41:00.000+07:00

Kayaknya lagi naik daun nih, BDCK dengan edible. Secara di Pekanbaru belum banyak cake seperti ini. Ini pesenannya Mbak Dhona, thanks ya Mbak, jangan bosen order. Minta backgroundnya Winnie the Pooh.

Nggak lupa sekalian sama cupcake untuk goodie bag-nya. Karena ada 4 foto yang dikirim, jadi empat2nya aku cetak, biar macem2 fotonya.

CAKE NO MIXER

2007-06-25T14:37:00.000+07:00

Baru tahu deh kalo bisa bikin cake tanpa harus repot-repot pake mixer. Norak nggak sih ? Resepnya dari Majalah Khusus Pemula Sedap Sekejap. Setelah tahu resep ini, jadi ketagihan bikin. Abis nggak repot sih. Disini aku bikin dibentuk cupcake. Resepnya diposting menyusul yaaaa.

BARBIE LAGI

2007-06-25T14:33:00.000+07:00

Barbie ini pesenan temenku, Gita, untuk anaknya yang berulang tahun. Sesuai pesenan minta barbie yang seperti contoh. Ya, udah deh dibikinin yang seperti contoh, walaupun nggak mirip amat.

BDCK WITH EDIBLE

2007-06-25T14:29:00.000+07:00

Ini pesenannya temennya Mbak Peggy. Gambarnya minta pake Spiderman. Tadinya mau bikin Spiderman tapi wajahnya diganti sama wajah Hudson - anak yang ultah. Yah, kok kayak nggak bagus ya. Karena Spidey ini kan pake topeng. Jadi Spidermannya hanya sebagai background saja.

CARS UNTUK ANAK PEREMPUAN

2007-06-25T14:23:00.000+07:00

Siapa bilang kalo si Lightning McQueen cuma digandrungi sama anak laki-laki. Ini salah satunya. Pesenan Mbak Eka-Bank Niaga, minta hiasanya pake Cars tapi didominasi oleh warna merah, berhubung yang ultah anaknya cewek.

Dan ini cupcake dengan edible ...

BDCK KERETA API

2007-06-25T14:18:00.000+07:00

Ini pesenan Rini, temenku. Pesennya biasa aja nggak usah pake buttercream cuma coklat aja dan cakenya minta lapis surabaya. Hiasannya terserah. Wah, bayanganku kan kalo anak2 pasti lucunya kalo BDCK colorful ... Akhirnya daripada nggak ketawan kalo ini cake untuk ultah anak2, aku kasih hiasan kereta api.

INI BARBIE PERTAMAKU

2007-06-25T14:12:00.000+07:00

Dear all ...
Ini adalah barbie pertamaku. Masih taraf coba2 dan masih ngelenturin tangan. Masih hadul banget ya. Ya namanya juga baru coba ... Tapi lumayan kan ....

ROSE CUPCAKE

2007-06-25T14:05:00.000+07:00

Mawar-mawar yang bentuknya bagus, yang suka bertengger diatas cake hias, memang keliatan bagus sekali. Makanya aku pengen banget belajar bikin mawar. Waktu ada kesempatan belajar cake decorating dengan buttercream, kebetulan teknik ini diajarin. Tapi ya tetep aja mesti banyak latihan biar bentuk bunganya sempurna.

IKAN RICA

2007-06-25T13:56:00.000+07:00

Resep aslinya nggak tahu dari mana ... yang pasti ini menu andalannya Mama kalo Natalan ... Katanya sih ... Mama dapet resep dari adiknya ... Tapi boleh coba deh rasanya pedes-pedes nikmat ...

Bahan :
1 ekor ikan tongkol ukuran sedang (kurleb 1/2 kg)
3 siung bawang putih
2 sdm mentega
2 sdt garam

Rica2 :
20 buah cabe rawit merah (bisa disesuaikan dengan selera), iris tipis2
1 buah tomat, iris kotak2 kecil
5 siung bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
1 ruas jahe, digepreg
1 ruas lengkuas, digepreg
1 batang sereh, iris tipis
Minyak untuk menumis
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cuka secukupnya
Penyedap rasa (optional)

Cara membuat :
- Uleg bawang putih dengan garam, setelah halus campur dengan mentega, lalu lumuri pada ikan yang telah dibersihkan dan dikerat badannya.
- Panggang dalam oven hingga matang.
- Rica2, tumis bawang merah dan putih dalam minyak yang agak banyak, setelah wangi, beri garam.
- Masukkan jahe, lengkuas, sereh, aduk hingga sedikit layu, lalu masukkan irisan cabe dan tomat.
- Beri gula pasir dan cuka, jangan lupa dicoba yaa ....

Selamat mencoba !!

CELEBRATE WIH CUPCAKES

2007-06-25T13:34:00.000+07:00

Waktu di milis ribut2 bikin cupcake ... wah jadi kepengen banget bikin secara cupcake itu imut banget ... Apalagi kalo liat postingan temen2 di milis. Nggaaaaakkk ttaaaahhhhaaaannnn ...

Cupcake ini aku buat untuk ngasih temen yang baru "naik rumah"

Yang ini aku buat untuk syukuran tujuh bulan

Nah yang ini ada sisa cupcake aku hias pake bc terus tancepin tusuk gigi yang ada gambar binatasngnya

PIZZA ALA KELUARGA PRIADI

2007-06-25T13:31:00.001+07:00

Pizza ini bener2 ala kadanya aja ... Garanya lagi jalan ke SPM eh liat mozarella .. enaknya buat topping pizza ... Tapi special request dari suami tercinta .. rotinya bikin sendiri .. katanya percuma udah dibeliin mixer .. Nekad deh akhirnya ... Rotinya diambil dari postingan milis NCC ...

Bahan :

Roti empuk
500 gr tepung terihu protein tinggi
100 gr gula
100 gr mentega / margarin
1 bungkus instant yeast
1/2 sdt bread improver (aku nggak pake)
4 butir kuning telur
300 ml air

Topping Pizza
200 gr daging sapi cincang
1 botol kecil saus tomat del monte
1 buah bawang bombay, diiris
1 sdt oregano
garam dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis

10 buah sosis
200 gr keju mozarella

Cara Membuat :
- Roti empuk, campur semua bahan kering, aduk rata. Masukkan air 200 ml, aduk dan uleni sampai rata.
- Masukkan mentega, uleni lagi sampai kalis kurang lebih 20 menit.
- Adonan siap dibentuk, diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.
- Catatan : sisa air 100 ml buat jaga2 aja kalo adonan kurang lembek, tambahkan sedikit2.
- Topping pizza, tumis bawang bombay sampai wangi, tambakhkan garam, lalu masukkan daging cincang.
- Masukkan saos tomat dan oregano serta gula. Jangan lupa dicicipi yaaa ..
- Tumis sampai masak ..
- Penyelesaian, ambil satu adonan roti, gilas bentuk bulat, oleskan topping pada permukaan adonan.
- Letakkan irisan sosis dan parutan mozarella. Oven hingga matang.
- Siap disajikan ...

TITAN, Tempat Wajib Kunjung di Jakarta

2007-06-25T09:45:00.001+07:00

Kenal nama TITAN itu dari milis NCC ... Sebelumnya, nggak pernah kebayang dimana dan seperti apa tempatnya. Tapi dari semua tbk yang direferensiin sama NCC cuma TITAN yang bisa kirim barang tanpa minimum order. Secara tbk di Pekanbaru nggak selengkap di Jakarta, jadi aku pesen dari Jakarta untuk melengkapinya.
Belanja pertama kali di TITAN tuh cuma per telepon aja terus sama mereka dikirimin, yang ngelayanin juga baik banget. Padahal dalam sehari bisa beberapa kali telpon. Maklum mesen pertama untuk orderan pertama pula.
Nah, karena cuma TITAN yang bisa mengakomodir keperluan aku dan yang terpenting sih mbak-mbaknya juga baik, makanya waktu ke Jakarta, aku minta tolong sama suamiku untuk nganterin ke TITAN. Wah, udah ngerancang2 nih aku mau beli apa, maklum kunjungan pertama jeh. Dan ternyata tempatnya nggak susah dicari. Secara selama ini cuma tahu cerita2 di milis aja. Entah karena sekarang jadi orang kampung atau gimana, kayak nggak percaya deh kalo TITAN itu toko bahan kue. Secara yang aku tahu toko bahan kue itu tempatnya seperti kios, terus lantainya berserakan tepung juga minyak, loyang yang cuma ditumpuk asal2an, jalan diantara rak yang sempit (secara badanku tuh gemuk), dan baunya itu lho, bau yang nggak jelas. Tapi beda sama TITAN ... suamiku aja betah ... apalagi aku yang belanja. Abis nggak kayak tbk2 lain sih ... Sekarang kalo ke Jakarta pasti disempetin mampir ke TITAN. Lha ... secara cuma TITAN yang bisa didatengin, lengkap, dan yang pasti suamiku cuma mau nganterin belanja cuma kalo TITAN.
Terakhir mudik ke Jakarta bawa mobil, kesempatan deh belanja banyak. Kalo naik pesawat kan ... wuih pasti overweight.
Jadilah TITAN tempat wajib kunjung kalo ke Jakarta. Dan kenyataannya emang cuma ke TITAN satu2nya tbk Jakarta yang aku datengin sejak pindah ke Pekanbaru.

SOP IGA

2007-06-15T16:39:00.000+07:00

Siang-siang makan begini ... seru kali yaaa ... kebetulan di pasar ada iga sapi yang seger ... Jadi tertantang pengen bikin deh ...

LONTONG SAYUR ala Keluarga Priadi

2007-06-15T11:34:00.000+07:00

Kapan hari kepengen banget makan lontong sayur seperti waktu masih tinggal di Jakarta. Secara disini katupek sayur ... rata-rata bercita rasa Padang. Jadilah nekat bikin Lontong Sayur ala keluarga kami.

MARTABAK MINI MANIS

2007-06-15T11:33:00.000+07:00

Resepnya boleh nyontek di Kitchen Craft-nya Mbak Dewi Anwar. Secara kepengen banget bisa bikin sendiri.

MENGOCOK KRIM

2007-06-15T11:32:00.001+07:00

Tips dan Triks nih ... ambil dari Ingredients-nya NCC juga ...

Untuk membuat krim kocok sendiri tidak sulit. Yang penting dinginkan dulu semua bahan dan peralatan yang akan dipakai dalam lemari es/freezer, karena krim mudah mencair pada suhu tropis.

Krim sangat mudah dipadu padankan. Buah-buahan segar, hidangan penutup maupun minuman berhias krim akan membuat hidangan lebih istimewa. Misalnya, Dessert buah yang istimewa. Cuci bersih strawberry. Potong memanjang menjadi 4. Kupas kiwi, belah menjadi 4 setebal 1/2 cm. Masukkan dalam gelas berkaki, semprotkan chantilly cream diatasnya. Hias bibir gelas dengan potongan kiwi dan strawberry. Coba juga dengan buah-buahan lain seperti mangga, pir atau peach.

TIPS
- Jangan terlalu lama mengocok krim agar tidak pecah dan berubah menjadi mentega, akibat suhu panas pengocok. Jika hal ini terjadi, gunakan untuk campuran masakan.
- Sebelum digunakan, simpan krim kocok dalam wadah tertutup di lemari es. Krim akan tetap bagus selama 6 jam.
- Untuk yang harus berdiet kolesterol, tersedia krim kocok dari lemak tumbuh-tumbuhan (non kolesterol)

Menurut Mbak Riana :
Pada saat pengocokan, jika warnanya menjadi pucat, biasanya karena sudah overmixed. Sudah terlalu kaku, mirip mentega. Jadi jika ingin mendapatkan krim kocok yang kinclong dan terlihat lembut, berhenti mengocok ketika krimnya masih kental, yang bila diangkat kocokannya, krimnya membentuk "jambul petruk"

SERBA-SERBI KRIM

2007-06-15T11:29:00.001+07:00

Diambil dari Ingredients - NCC

Perbedaan aneka jenis krim hanya terletak pada kandungan lemaknya. Makin tinggi kandungan lemaknya, makin gurih rasanya.

KRIM ENCER (Cream)
Disebut juga krim segar. Kandungan lemaknya 18-25%. Tidak bisa dikocok hingga kental, lebih cocok untuk campuran kopi, pudding, sup.

KRIM KENTAL (Thick Cream)
Krim berbentuk cair dengan kandungan lemak 36-48%. Krim ini paling bagus, karena cepat kental jika dikocok. Banyak digunakan untuk menghias kue, campuran masakan atau hidangan penutup.

KRIM KOCOK (Whipped Cream)
Krim berbentuk cair, kandungan lemaknya 30-35%. Meskipun kandungan lemaknya tidak terlalu tinggi, masih bisa dikocok sampai mengeras.

KRIM KOCOK SIAP PAKAI
Krim dalam bentuk sudah terkocok. Rasanya agak manis, dijual dalam kemasan tabung. Banyak dipakai untuk menghias es krim, kopi, mlk shake.

KRIM ASAM (Sour Cream)
Krim encer yang difermentasikan. Rasanya asam gurih. Dicampurkan kedalam masakan seperti sup atau saus. Bisa dibuat sendiri : kocok 250 ml krim encer dengan 1 sdt air jeruk nipis atau cuka. Campurkan 250 ml krim encer lagi. Diamkan 24 jam ditempat sejuk, lalu simpan 24 jam dalam lemari es.

KRIM BUBUK
Seperti susu bubuk. Untuk menggunakannya, selalu tambahkan susu dingin atau air es, lalu kocok dengan mixer hingga berupa krim kental. Selama masih berbentuk bubuk, krim ini tidak perlu disimpan dalam lemari es.

CHANTILLY CREAM
Krim ini paling sering digunakan untuk melapis kue atau disemprotkan sebagai hiasan diatas cake atau pudding. Chantilly cream tak lain adalah krim kocok (whipped cream) yang diberi gula dan aroma/essence. Bahannya 125 ml krim kocok + 1 sdm rum/orange liqueur (grand marnier)

ISTILAH-ISTILAH KRIM
Setiap negara punya istilah untuk membedakan krim encer dan krim kental. Orang Inggris menyebut krim encer Single Cream, sedangkan krim kental disebut Double Cream. Sedangkan orang Amerika menyebut krim encer Light Cream dan Thick Cream untuk krim kental. Agar lebih pasti, perhatikan kandungan lemak yang tercantum di kemasannya.

SERBA-SERBI KRIM

2007-06-15T11:29:00.000+07:00

HASIL PERTAMA OVEN HOCK-KU

2007-06-15T11:28:00.001+07:00

Sedikit cerita kenapa aku akhirnya memutuskan membeli oven Hock ... hhmm ... tepatnya dibeliin sama suami tercinta ...
Selama ini paling males kalo mesti baking secara ovenku adalah oven listrik ... wah kalo mau baking mesti siang ... karena kalo malem listriknya nggak cukup ... sementara kalo malem listrik dipakai untuk AC ... anakku mana bisa tidur nggak pake AC ...
Pernah juga sih terpikir untuk beli kompor empat tungku yang ovennya built-in ... tapi harganya ... wow ... selain itu mau ditaruh dimana ?? Rumah kontrakkanku itu kecil banget ...
Akhirnya diputuskan untuk membeli oven tangkring alias otang ... ternyata hasilnya tidak mengecewakan ...
Tercapai juga punya oven ...

ROTI JALA ala MBAK FAT

2007-06-15T11:26:00.000+07:00

Makan roti jala temennya gulai kambing, tapi bisa juga diganti dengan ayam kampung. Kayak waktu nyoba bikin, aku bikin pake ayam kampung. Secara suami nggak makan daging kambing.

Resep Roti jala
1/2 kg terigu
4 cup air
3 btr telur
2 sdm makan minyak
2 sdm makan mentega (dicairkan)
garam secukupnya.

Cara bikin jala, masukan adonan ke plastik segitiga utk cake decor.
Puter2 diatas pan sampai berbentuk jala.
Trus, lipat spt bikin risoles.

KARI AYAM/DAGING (1 kg)

Bahan:
1 btr kelapa
Cabe giling, 6 siung bawang merah
3 siung bawang putih, jahe seruas jari
1 sdm jintan putih
1 sdt kunyit (1 jari)/kunyit bubuk
Cabe kering, 2 bh kapulaga
1 bh bunga lawang/peka
2 bh jintan manis, pala
Kayu manis, 3 btr cengkeh
5 lbr daun jeruk, daun kunyit

Bumbu2 dihaluskan, kemudian ditumis hingga harum.
Masukkan daging/ayam, masak dengan santan encer. Terakhir masukkan santan kental.

ACAR
Timun dibuang biji, dipotong2 dadu
Wortel, dipotong dadu
Bawang Bombay, iris sesuai selera (kemarin dipotong dadu)---> bisa pake bwg merah
cabai rawit

Aduk semua dgn gula dan garam. Siram dgn air panas secukupnya.
Kalau mau pakai cuka, silahkan. Keluarga sy ga' suka pakai cuka (begitu juga utk bikin kuah empek2) krn bisa bikin gigi rusak.

SAYUR CABE

2007-06-15T10:59:00.000+07:00

Kalo Mbah-ku bilang "Jangan Lombok", kalo orang jawa bilang sayur itu, jangan, bilang cabe, lombok. Sayur ini pasti ada di hari Lebaran buat temennya makan ketupat. Kalo Mbah-ku bikin pasti dikasih "rese", udang kering yang kecil-kecil dan pete.

Ingredients :
350 gr tempe diiris panjang-panjang
10 buah cabe merah, iris tipis-tipis miring
10 buah cabe ijo, iris tipis-tipis miring
4 siung bawang merah, iris tipis-tipis
3 siung bawang putih, iris tipis-tipis
1 ruas jari lengkuas, digeprek
3 lembar daun salam
300 ml santan kental
garam secukupnya
gula secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara membuat :
1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
2. Tambahkan garam secukupnya, masukkan irisan cabe merah dan cabe ijo, lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan tempe iris, tambahkan santan, tambhakan gula.
4. Masak hingga matang. Jangan lupa dicobain yaaaa.

AYAM BAKAR SOLO

2007-06-15T10:57:00.000+07:00

Ingredients:
BAHAN :
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
500 ml air kelapa
2 potong lengkuas
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan asam jawa
gula jawa
garam
minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :
10 Butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar

Directions:
Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan salam sampai harum.
Masukkan air kelapa, asam jawa, gula jawa dan garam.
Masukkan ayam, ungkep sampai air mengering dan bumbu meresap.
Bakar ayam di atas bara api sampai harum.

Di sajikan bersama lalapan dan sambal bajak

Note:
Kalo aku waktu diungkep, ditambahin kecap yang banyak biar keliatan lebih hitam dan lebih manis rasanya.

BATAGOR

2007-06-15T10:56:00.001+07:00

BATAGOR
Source : Primarasa

BAHAN
6 buah tahu putih ukuran 4x4x2 cm, potong diagonal
Minyak untuk menggoreng

ADONAN ISI
75 gr daging ikan tenggiri, haluskan
75 gr udang kupas, cincang halus
1 butir telur, kocok
3 sdm tepung kanji
1-2 batang daun bawang, iris tipis
2 batang seledri, cincang
1 siung bawang putih, cincang
½ sdt garam
¼ sdt merica

SAUS KACANG
100 gr kacang tanah, sangria, kupas, haluskan
1 sdt garam
2 sdm gula pasir
2 – 3 sdm air
2 sdm saus cabai
2 sdm nanas parut
½ sdt cuka (bila perlu)

PELENGKAP
Kecap manis, saus cabai, jeruk limau

CARA MEMBUAT
Adonan isi : Campur ikan, udang, telur dan tepung kanji.
Aduk-aduk sampai adonan rata. Tambahkan daun bawang, seledri, bawang putih, garam dan merica, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 2 bagian, satu bagian untuk isi tahu dan satu bagian untuk bakso
Lubangi potongan tahu putih, sisihkan remahannya.
Campur ½ bagian adonan isi dengan remahan tahu, lalu isikan kembali ke dalam tahu.
Lakukan hingga semua tahu terisi.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, goreng tahu isi hingga kuning kecoklatan, angkat, sisihkan
Ambil ½ bagian adonan isi sisanya, bentuk dengan 2 sendok menjadi bulatan-bulatan bakso. Langsung masukkan ke dalam minyak panas, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, angkat, sisihkan
Saus kacang : campur kacang halus, garam dan gula pasir.
Tambahkan airs, saus cabai dan nanas parut, aduk rata. Bila perlu tambahkan cuka

GULAI ITIAK - BUKITTINGGI

2007-06-15T10:54:00.001+07:00

Tempat makan favorit di Bukittinggi buat keluarga kami adalah di Gulai Itiak Ngarai Sihanok. Gulai itiak ditempat ini enak banget. Beberapa kali ke Bukittingi, pasti deh disempetin ke tempat ini.
Uniknya, walaupun namanya "gulai" tapi nggak ada unsur santannya. Jadi "gulai"-nya terbuat dari cabe ijo yang di"uleg" kasar. Seperti dibalado tapi berwarna hijau. Soal rasa, jangan tanya pedes-nya. Tapi ya gitu pedes-pedes cabe, biar pedes juga nggak akan kapok.
Makan gulai ini biasanya ditemani dengan acar timun (buat netralisir kali yaa). Sambil makan, kita bisa melihat keindahan Ngarai Sihanok.

OTAK-OTAK

2007-06-15T10:52:00.000+07:00

Mungkin ngidam kali ya .... beberapa hari yang lalu kepengen banget otak-otak. Di Pekanbaru ada otak-otak, tapi bukan seperti ini yang aku pengen. Akhirnya setelah bongkar-bongkar resep, eh, ada, bikin aaahhh. Niaaat baaangggeeettt.

Otak-otak Klasik
Source : Maj. Sedap Sekejap

Bahan :
200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
1 1/4 sdt garam
1 putih telur
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
40 gr sagu tani (aku pake tepung tapioka)
1 batang bawang daun, iris halus
60 ml santan kental dari 1/2 butir kepala (aku pake kara)
daun pisang & lidi

Bahan sambal otak-otak :
150 gr kacang tanah goreng
2 bh cabe rawit
2 bh cabe merah
3/4 sdt garam
40 gr gula pasir
200 ml air panas
1 1/2 sdt cuka

Cara Membuat :
1. Aduk ikan tenggiri, garam dan putih telur.
2. Tambahkan bawang putih, gula dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu tani dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tambahkan santan. Aduk sampai kalis.
5. Sendokkan ke daun pisang. Bungkus otak-otak dengan daun pisang dan semat dengan lidi
6. Panggang diatas bara api sampai matang
7. Sajikan otak-otak dengan sambalnya.
8. Sambal, haluskan semua bahan kecuali cuka dan air. Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan cuka, aduk rata.

CARS FROM FONDANT

2007-06-13T16:47:00.000+07:00

Ada pesanan dari seorang teman yang minta dibuatkan BDCK untuk anaknya, temanya CARS. Tapi special request dari anaknya yaitu si "Lightning McQueen" merah, ternyata nggak mudah nyari si Lightning ini. Karena sampai dekat dengan hari "H" itu nggak dapet, akhirnya diputuskan membuat si Lightning ini dari fondant. Halah ... ternyata nggak mudah, akhirnya aku buka blognya Mbak Luluk untuk liat contoh. Akhirnya, dengan segala kemampuan jadilah si Lightning ini. Yah, not badlah .. secara aku kan bukan Mbak Luluk yang "Ratu Fondant".

TRIPLE CHOCO CARAMEL CAKE

2007-02-06T13:15:00.000+07:00

Ini pesenannya Mbak Honesty Rasyid untuk HUT kakaknya yang tinggal di Pekanbaru .. Resepnya menggunakan resep Teh Uceu "Triple Choco Caramel Cake" .. Rasanya ... jangan tanya deh .. endang bambang mayang halimah ...

Wah Rekor Neeh ...

2007-01-23T13:38:00.000+07:00

Secara tanggal 14 Januari kemaren ada 3 pesenan yang semuanya istimewa ... Pertama pesenan dari Mbak Peggy - CPI Rumbai. Dari jauh2 hari Mbak Peggy udah pesen BDCK pakai edible image dan minicakes untuk isian goody bag. Kedua, dari temen kantor, Gita - BSP Pekanbaru, untuk ultah anaknya, tapi minta BDCK yang berbentuk Barbie .. Dan terakhir pesenan Shandy - Indosat Pekanbaru. Pesen BDCK untuk keponakannya yang ultah .. tapi ada Spongebobnya ..
Untuk pesenan Mbak Peggy ... aku bikin pake Triple Choco Caramel Cake resepnya Mbak Uceu. Katanya, enak, Mbak. Memang dari pertama liat resepnya kayaknya enak deh nih. Dan sengaja untuk pesenan kali ini aku buat yang lain cakenya. Hiasannya menggunakan edible tapi pesen Mbak Peggy jangan terlalu banyak pewarna. Begitu juga dengan minicakes yang diberi edible juga. Pokoknya imut2 deh ...
Tapi sayang seribu sayang foto2nya hilang waktu mindahin ke PC ...
Kedua, pesenannya Gita, bentuknya Barbie. Ini juga pesenan istimewa. Wah .. pokoknya semua pesenan istimewa deh ...
Ketiga, pesenannya Shandy - Indosat, dia minta ada gambar Spongebobnya. Karena udah mepet waktunya tambah lagi udah kehabisan ide, akhirnya malah hiasan Spongebob dipreteli tempel di BDCK. Nah, yang ini juga hilang waktu mindahin ke PC.
Tapi biar gimanapun puas deh rasanya ...

BDCK LOGO SUPERMAN

2006-11-22T11:39:00.000+07:00

Sesuai request pemesan ... katanya anaknya pengen kue ultahnya ada supermannya ... sempet bingung tapi ya udah akhirnya diputuskan yang dibuat logonya aja ... abis kalo supermannya ... bingung yaa ... secara aku kan belum mahir banget ...
Agak kecewa soal warna karena ternyata warnanya nggak seperti aslinya ...

1st PROJECT WITH FONDANT

2006-11-22T11:37:00.000+07:00

Ini adalah kali pertama aku "menggauli" fondant, secara memang belum pernah tahu wujud dan penampakan fondant. Dengan bermodal nekad, akhirnya jadi juga si fondant ini. Lumayan kan untuk ukuran pemula.

GATEAU AFRICAIN

2006-08-15T11:16:00.000+07:00

Source : Sedap Sekejap

Bahan :
5 butir telur
160 gr gula pasir
70 gr tepung terigu
15 gr susu bubuk
20 gr coklat bubuk
20 gr tepung maizena
1/4 sdt baking powder
75 gr margarine, lelehkan
20 ml susu cair
25 gr coklat bubuk untuk taburan

Bahan Isi/Vla :
225 ml susu cair
65 gr gula pasir
25 gr tepung maizena
1/4 sdt garam
1 butir kuning telur
2 sdm rhum

Cara Membuat :
1 Kocok telur dan gula sampai mengembang
2 Masukkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
3. Tuang margarine leleh dan susus cair, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang persegi 18 cm yang dioleh margarine dan dialas kertas roti. Oven 45 menit dengan suhu 170 derajat celcius
4. Isi : rebus susu, gula pasir, maizena, dan garam sambil diaduk hingga meletup-letup. Masukkan kuning telur, aduk sampai meletup-letup. Angkat.
5. Aduk-aduk sampai hangat. Masukkan rhum sambil diaduk.
6. Potong kue horisontal menjadi 2 bagian. Siram dengan vla yang masih agak panas. Ratakan lalu tutup dengan kue lainnya. Diamkan sampai kue betul-betul menempel.
7. Setelah dingin, tabur kue dengan ayakan coklat bubuk. Potong-potong lalu sajikan.

DADAR GULUNG

2006-08-08T10:19:00.000+07:00

Source : Sedap Sekejap

Bahan dadar :
225 gr tepung terigu
30 gr tepung kanji
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
75 ml air daun suji
3 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt garam

Bahan isi :
200 gr kelapa setengah tua, dikupas lalu parut kasar
100 gr gula merah, disisr
30 gr gula pasir
50 ml air
1/4 sdt garam

Cara membuat :
- Buat isi, masak kelapa, gula merah, gula pasir sampai gula larut. Tambahkan air dan garam, masak sampai kalis. Angkat dan dinginkan.
- Aduk bahan kulit. Buat dadar di wajan dadar anti lengket.
- Angkat lalu isi dengan adonan isi. Bungkus seperti amplop. Lakukan hal yang sama pada semua adonan.

ANOTHER BROWKUS

2006-08-07T16:04:00.000+07:00

Ini "penampakan" lain dari Brownies Kukus ...
Dibuat dalam rangka ultah temen kantorku ... untuk filling dan lapisan luar ... menggunakan ganache coklat ...
Lumayan ... rasanya coklat bangets ...