SMALL BDCK

Dibilang mini tapi nggak mini-mini amat. Secara ini pesenan temenku untuk putrinya. Berhubung anggota keluarga mereka cuma 3 orang jadinya minta dibuatkan BDCK yang kecil aja dengan topper princess. Cakenya pake spongecake yang beredar di milis.

BUTTERFLY CUPCAKE

Ide pinggiran kupu-kupu dikasih outline itu waktu ngeliat kupu-kupu di blog Mbak Peni .... Lucu-lucu banget. Akhirnya kupu-kupu ini jadi topper di cupcake yang dikasih ke anak tetangga yang akikah ....

DONAT KENTANG

DONAT KENTANG
Source : Fatmah Bahalwan

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
50 gr susu bubuk
11 gr ragi instant
200 gr kentang, kukus, haluskan dan dinginkan
100 gr gula psir
75 gr mentega
½ sdt garam
4 btr kuning telur
100 ml air dingin

Cara membuatnya:

Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

GINGERBREAD HOUSE

Ini cerita Desember kemaren, pas di milis NCC rame-rame bikin gingerbread house. Liat postingan temen-temen, wuih keren-keren pisan, jadi tergoda untuk bikin juga. Lama juga belajar dari pengalaman temen-temen. Akhirnya minta tolong sama asisten dirumah untuk bikin kukisnya. Resep kukis sengaja aku ambil dari resep salah satu buku resep kue kering hias. Pagi ditempel, pulang kantor dihias. Dan ternyata Meuthia lebih bernafsu menghias. Ini dia ... Meuthia "in action" ....

SATE KERANG ALA DAPUR MANISE

Lama nggak posting niyy .. Bosen makan kerang rebus terus, jadi dibikin sate. Secara Meuthia suka banget sama kerang.




SATE KERANG ALA DAPUR MANISE
Bahan :
1/2 kg kerang rebus, cuci bersih dan tiriskan

Bumbu yang dihaluskan :
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jahe
2 lembar daun salam
Daun sereh, dikeprek
300 ml santan kental
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Tusuk sate

Cara membuat :
- Tumis bumbu hingga harum lalu masukkan kerang.
- Masukkan santan kental masak hingga air berkurang.
- Tambahkan garam dan gula, jangan lupa dicoba yaa.
- Tusukkan kerang ke tusuk sate, lalu bakar.
- Siap dihidangkan.

Catatan :
Pembakaran tidak usah terlalu lama, karena pada dasarnya semua ini kan sudah matang.



Oh iya, bumbu ini gurih banget lhooo ... dan selain untuk sate kerang bisa juga untuk sate ayam. Sebagai alternatif kalo bosen dengan bumbu kacang.
Caranya, setelah bumbu ditumis, masukkan santan dan tambahkan garam serta gula. Angkat dari atas kompor, lalu masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong. Aduk-aduk hingga rata lalu tusukkan daging ayam di tusuk sate. Terakhir dipanggang hingga matang. Sama enaknya ....

HASIL HUNTING DI BATAM

Kesempatan kemaren ke Batam, bener-bener dipake untuk hunting ke TBK sekitar Batam. Dari mulai yang memang wujudnya toko sampe dengan yang berada di kawasan pasar tradisional.
Ada cerita lucu, temen-temenku ada kesempatan dinas ke Batam, belanjanya minyak wangi, tas, dompet, jam tangan. Hallaaaahh, aku malah nggak betak berlama2 ditoko-toko kayak gitu. Alhasil, tas pesta pesenan Mama aja baru aku beli pada saat-saat terakhir di Batam. Tapi jangan tanya kalo ke TBK, wah, jangankan betah, kantong yang pasti kebobolan.
Papercup yang aku pengen, akhirnya dapet juga walaupun bukan ukuran standar tapi yang ukuran mini. Itu lho papercup yang seperti gelas icecream. Pernah punya tapi ada motif strawberry-nya. Yang aku mau itu, yang polos. Sebelum berangkat sempet nanya sama temen sesama anggota NCC yang berdomisili di Batam, thanks Mbak Yuli. Nah, berdasarkan petunjuk beliau, aku cari deh tuh yang namanya TBK-TBK seputaran Batam.
Seorang teman seperjalanan, juga banyak yang bantu. Saking kalapnya belanja sampe-sampe lupa bagasi. Tapi untunglah masih bisa disiasati. Ini adalah hasil huntingnya : papercup putih (sekalian beli banyak buat stock), gulungan bermotif untuk fondant, spray buatan wilton warna biru muda dan pink, dan cetakan lidah kucing yang bulat dan bentuk hati. Duh, senengnya ... Sebenarnya ada satu lagi ... alas wedding cake .. secara yang bentuknya bulat dan sederhana lagi murah, nggak ada di Pekanbaru, jadi belilah ....
Puuuaaassss deh ...

PANCAKE ALA SANTAP

Lama nggak posting yaaa ... Kapan hari kepengen banget makan pancake tapi buatan sendiri. Cari-cari di file NCC, eh, ketemu resep pancake ini. Pas dicoba ... enak booo ...

PANCAKE ALA SANTAP
Campur:
250 ml susu cair
1/2 sdm vinegar
diamkan selama 10 menit sampai susu menggumpal

Tambahkan
2 sdm mentega cair
1 btr telur, kocok

Dalam mangkuk lain campur:
165 gr tepung terigu serbaguna
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
1/4 sdt garam

- Campurkan susu ke dlm tepung, aduk rata. kalau tidak terburu-buru, diamkan dulu 15 menit sebelum dimasak.
Jika pancake kurang tebal, tambahkan 1-2 sdm tepung terigu.
Jika terlalu tebal, tambahkan 1-2 sdm susu/ air.

- Pancake biasanya dimakan dengan diolesi mentega saat masih hangat & diguyur sirup maple. Enak juga diolesi sirup cokelat, sirup strawberry, selai strawberry & buah segar & jgn lupa madu.