PRINCESS BARBIE ....

Ini birthday cake IZA - anak temenku ... pesennya warnanya pink dan ungu ... Lho ini kan warna khas barbie ya ...
Terinspirasi dari barbie-nya Mbak Luluk ... hanya saja kalo Mbak Luluk menggunakan fondant seluruhnya kalo barbie-ku setengah dengan fondant dan setengah buttercream ...
Not bad-lah for beginner ...

EDIBLE IMAGE

Proyek pertamaku dengan edible image adalah ketika aku pertama kali terima pesenan dari temanku untuk ultah anaknya yang pertama IZA ...
Secara ini kali pertama liat wujud edible image ... big thanks to Mbak Vita yang udah ngirimin dari jauh ...

BOLU KUKUS 10 MENIT

Bolu Kukus 10 Menit-nya Mbak Fatmah ini unik. Uniknya, setelah bahan dipersiapkan, mengocok adonannya 10 menit, mengkukusnya pun 10 menit.

BOLU KUKUS 10 MENIT
Source : Fatmah Bahalwan

Bahan:
- 450 gr gula pasir
- 500 gr tepung terigu (ditambah dengan 1 sdt baking powder double acting)
- 4 btr telur
- 300 cc air putih/susu encer/ santan
- 1 sdm emulsifer
- 1 sdt essence pisang

Cara membuat :
- Kocok semua bahan 10 menit, tuang di cetakan yang telah dilapisi kertas, lalu kukus selama 10 menit

AMERICAN RISOLES

AMERICAN RISOLES
Makanan yang satu ini, jangankan isinya, kulitnya aja udah yummy. Waktu ketemu resep ini, aduh senengnya bukan maen. Selain yummy, kulitnya nggak mudah robek tapi teksturnya lentur banget. Isinya pun bisa diganti-ganti sesuai selera.

Kulit :
100gr tepung terigu
3 btr telur
1 sdm mentega leleh
1/2sdt garam
300ml susu

Cara membuat:
- Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
- Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega leleh.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
- Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan margarine, panaskan.
- Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
4 lbr Smoked beef, potong kecil 2 x 2 cm
100 gr keju cheddar parut / mozarella / SCC/Mayonaise
4 btr telur rebus, potong kecil
1 butir telur, kocok lepas.
250 gr tepung panir.
½ Kg minyak goreng

Cara membuat :
- Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur
- Rebus, sedikit keju parut, lipat spt amplop. Sisihkan
- Lakukan hingga crepes habis.
- Celupkan crepes isi ke dalam telur kocok, gulingkan dalam tepung panir.
- Masukkan kedalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
- Goreng hingga kuning.
- Sajikan dengan saus pedas, atau cabe rawit.

Note :
Isi bisa juga diganti dengan ragout ayam atau ikan tuna.

OTAK-OTAK

Mungkin ngidam kali ya .... beberapa hari yang lalu kepengen banget otak-otak. Di Pekanbaru ada otak-otak, tapi bukan seperti ini yang aku pengen. Akhirnya setelah bongkar-bongkar resep, eh, ada, bikin aaahhh. Niaaat baaangggeeettt.

Otak-otak Klasik
Source : Maj. Sedap Sekejap

Bahan :
200 gr daging ikan tenggiri, haluskan
1 1/4 sdt garam
1 putih telur
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
40 gr sagu tani (aku pake tepung tapioka)
1 batang bawang daun, iris halus
60 ml santan kental dari 1/2 butir kepala (aku pake kara)
daun pisang & lidi

Bahan sambal otak-otak :
150 gr kacang tanah goreng
2 bh cabe rawit
2 bh cabe merah
3/4 sdt garam
40 gr gula pasir
200 ml air panas
1 1/2 sdt cuka

Cara Membuat :
1. Aduk ikan tenggiri, garam dan putih telur.
2. Tambahkan bawang putih, gula dan merica. Aduk rata.
3. Tambahkan tepung sagu tani dan daun bawang. Aduk rata.
4. Tambahkan santan. Aduk sampai kalis.
5. Sendokkan ke daun pisang. Bungkus otak-otak dengan daun pisang dan semat dengan lidi
6. Panggang diatas bara api sampai matang
7. Sajikan otak-otak dengan sambalnya.
8. Sambal, haluskan semua bahan kecuali cuka dan air. Masukkan air panas sedikit-sedikit sambil diaduk rata. Tambahkan cuka, aduk rata.

PUDDING KARAMEL

Pudding ini mudah sekali dibuat, apalagi ditambah dengan whipped cream dan potongan strawberry ... ehm, yummy. Coba deh ...

PUDDING KARAMEL
Bahan :
8 butir telur
1 kaleng susu kental manis
2 kaleng air (diukur dengan kaleng susu)
8 sdm gula
Vanili secukupnya

Cara membuat :
- Buatlah gula menjadi karamel, lalu tuangkan kedalam pinggan tahan panas.
- Kocok telur, asal tercampur aja, lalu masukkan susu kental manis dan air.
- Tambahkan vanili.
- Lalu tuang kedalam pinggan tahan panas yang telah diberi karamel.
- Panggang dengan cara au bain marie, sampai matang.
- Lalu hias dengan whipped cream dan strawberry (optional).

GALANTINE

Waktu baca resep kok kayaknya nggak tertarik sama sekali. Tapi setelah lihat penampakannya. Ternyata malah jadi ketagihan bikin, malah jadi resep andalan. Untuk sausnya aku pake susu cair dan campurannya kadang aku pake tepung roti. Cobain deh, ennddaanngg banget. Thanks Mbak Ine.

Ingredients:
500 gr daging sapi giling
10 biskuit marie, hacurkan, campur dengan 100 cc susu cair
4 butir telur ayam
2 sdm margarin
bawang bombay cincang halus
merica, pala, garam
2 sendok makan maggi saus
aluminium foil/kantong plastik panjang

Directions:
- Tumis bawang bombay dengan margarine, sampai wangi, angkat.
- Campurkan ke semua bahan ini, aduk rata.
- Masukkan dalam kantong plastik panjang/gulung dengan aluminium foil kukus selama 30 menit.
- Setelah matang, dinginkan, goreng dengan wajan datar, potong melintang, sajikan dengan saus.
- Pelengkap : daun selada, wortel rebus, buncis rebus, kentang goreng, acar mentimun

Saus :
1 sdm margarin
1 butir bawang bombay
200 cc kaldu
2 sdm kecap manis
1 sdm maggi seasoning
2 sdm saus tomat
½ sdt garam, bila perlu
1 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air

Cara Membuat :
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay hingga harum,
- Masukkan kaldu, kecap, saus inggris, saus tomat dan garam.
- Setelah mendidih, masukkan larutan maizena.
- Aduk hingga saus mengental. Angkat.