AYAM BAKAR SOLO

Ingredients:
BAHAN :
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
500 ml air kelapa
2 potong lengkuas
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan asam jawa
gula jawa
garam
minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :
10 Butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar

Directions:
Tumis bumbu halus dengan lengkuas dan salam sampai harum.
Masukkan air kelapa, asam jawa, gula jawa dan garam.
Masukkan ayam, ungkep sampai air mengering dan bumbu meresap.
Bakar ayam di atas bara api sampai harum.

Di sajikan bersama lalapan dan sambal bajak

Note:
Kalo aku waktu diungkep, ditambahin kecap yang banyak biar keliatan lebih hitam dan lebih manis rasanya.